Deliciosos buñuelos de apio y clavos mezclados con miel, perfectos para acompañar tu desayuno con una proteína de tu elección.
Ingredients
- 8 unidades de apio/nabo/arracacha cortados en trozos medianos
- Harina de yuca para espesar
- 2 yemas de huevos
- 2 tazas de miel (opcional)
- 2 tazas de agua
- 2 clavos especies
- Sal al gusto
- Aceite de coco
Preparation
- Mezclar los clavos con la miel.
- Sancocha los apios aprox de 12 a 15 minutos.
- Escurre y vuélvelo puré.
- En un bowl agrega el puré, los huevos, 1 o 2 tazas de harina de yuca.
- La mezcla debe de quedar suave y moldeable y que no se pegue en las manos.
- En un caldero hondo, coloca suficiente aceite para cubrir los buñuelos.
- Con la ayuda de dos cucharas, moldea la masa, y dora ambas caras.
- Poner en un colador para escurrir.
- Puedes servirlo con el melao, solo o como lo desees.
- Nota: Recomendamos acompañar el desayuno con tu proteína de preferencia (pollo, pavo, pescado, etc.) en caso de no ser vegetariano.
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Fibra: 8 g
Proteínas: 4 g
Grasas: 2 g
Carbohidratos: 40 g
Calorías: 220 kcal
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