Prepara una deliciosa sopa de berro con zanahoria, papas y un sofrito de cebollín, ajo, tomate y ají dulce, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredients
- 1 paquete de berros
- 1 zanahoria grande
- 4 papas/patatas
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 2 ajíes dulce
- 2 tallos de cebollín
- 3 cdas de aceite de oliva o girasol
- 2 litros de agua
- Sal al gusto
Preparation
- Lleve al fuego el agua con las hojas de berro, la zanahoria y las papas/patatas peladas y finamente picadas, hasta que éstas estén blanditas.
- Sofríe aparte cebollín, ajo, tomate y ají dulce, y agrégalos al agua (puedes optar por no sofreír y añadirlos crudos), sazona con sal y deja hervir 5 minutos más.
- Licúa y sirve.
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