Prepara un delicioso y saludable pastel de verduras al horno, con calabacín, zanahoria, espinacas y tomate, que te encantará por su sabor y textura.
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Ingredients
- Papa/patata
- Calabacín/zucchini
- 200 g de espinaca
- 2 tomates
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparation
- Precalienta el horno a 170 °C.
- Lava bien las verduras, pela el calabacín/zucchini y la zanahoria, y corta todas en trozos pequeños.
- Pon aceite a calentar en una sartén a fuego medio.
- Añade la cebolla y el calabacín/zucchini.
- En una cazuela aparte cuece las zanahorias y la papa/patata hasta que se ablanden, después añádelas a la sartén, junto al tomate y las espinacas.
- Bate los huevos en un bowl grande con una pizca de sal.
- Añade las verduras y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado de forma alargada.
- Hornea durante unos 30 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
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Fibra: 24 g
Proteínas: g
Carbohidratos: g
Grasas: g
Vitaminas: g
Minerales: g
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