Disfruta de un delicioso y reconfortante guiso de verduras con carne, perfecto para compartir en familia.
Ingredients
- 1 taza de lentejas remojadas por 24 horas con bicarbonato
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 taza de calabacín/zucchini
- 50 g de carne de res para guisar
- 1 taza de calabaza/auyama hervida
- 1 zanahoria pequeña hervida
- 2 tazas de caldo de aves
- 50 g de aceite de oliva
- Sal marina al gusto
Preparation
- Sofríe la cebolla con el tomate.
- Agrega el calabacín/zucchini y la carne, y rehogar unos minutos.
- Añade la calabaza/auyama y la zanahoria.
- Agrega el caldo y el resto de las verduras al sofrito.
- Condimenta con una pizca de sal y deja cocer fuego lento 30 min.
- Sirve y disfruta.
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Fibra: 24 g
Proteínas: 10 g
Carbohidratos: 30 g
Grasas: 10 g
Calorías: 250 kcal
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