Prepara un delicioso y refrescante sushimaki de coliflor con piñones, aguacate, pepino, pimentón y zanahoria, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredients
- 8 hojas de algas nori
- 1 coliflor triturado en el picatodo
- 80 g de piñones triturados (se pueden sustituir por nueces o almendras)
- Zumo de 1 limón
- 1 pizca de sal
- Brotes de alfalfa
- 1 aguacate
- 1 pimentón rojo
- 1 pepino pequeño
- 1 zanahoria pequeña
Preparation
- En un bowl mezcla el coliflor con los piñones, el zumo de limón y la sal.
- Corta el aguacate, pepino, pimentón y zanahoria en julianas finas.
- Para la elaboración del sushimaki, toma el sushi mat, pon encima la hoja de alga, dejando hacia arriba la cara corrugada, esparce el arroz, coloca encima los vegetales y la alfalfa, enrolla dándole forma, y corta.
- Esta preparación puede durar un día en la nevera.
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El brócoli es la planta crucífera más rica en sulforafano. Sus efectos beneficiosos sobre nuestra salud van desde la prevención de enfermedades como cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares, hasta un efecto rejuvenecedor y aumento de la longevidad.
Fibra: 8 g
Proteínas: 6 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 20 g
Vitamina C: 30 mg
Vitamina A: 500 IU
Calcio: 40 mg
Hierro: 2 mg
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